Top 10 trong Top 11 loại vitamin và vai trò của vitamin đối với cơ thể con người.
Tên hóa học: Tocopherols, tocotrienols
• Là vitamin hòa tan trong chất béo.
• Thiếu hụt vitamin E là ít gặp, nhưng nó có thể gây thiếu máu tán huyết ở trẻ sơ sinh. Đây là tình trạng các tế bào máu bị phá hủy và loại bỏ khỏi máu quá sớm.
• Các nguồn cung cấp vitamin E tốt bao gồm: trái kiwi, hạnh nhân, quả bơ, trứng, sữa, các loại hạt, rau xanh, dầu thực vật không đun nóng, mầm lúa mì và ngũ cốc.