Top 8 trong Top 13 món ăn ngon nổi tiếng của Hàn Quốc.
Đây được xem là một trong những món ăn phổ biến và rất được yêu thích trong ẩm thực Hàn Quốc với một hương vị rất đặc trưng. Tangsuyuk có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Hàn Quốc thông qua cộng đồng người Hoa sinh sống tại Incheon. Từ đó, món ăn này nhanh chóng được người Hàn Quốc đón nhận và biến tấu để phù hợp với khẩu vị của mình.
Thành phần chính của món ăn này là thịt heo - thường là thịt thăn hoặc nạc dăm. Thịt sẽ được thái thành những miếng có độ dài như ngón tay và được tẩm ướp gia vị sau đó được tẩm một lớp bột đặc biệt thường được làm bằng cách ngâm hỗn hợp khoai tây hoặc tinh bột khoai lang và tinh bột ngô trong nước trong vài giờ và xả hết nước thừa rồi chiên hai lần để đạt được độ giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm bên trong. Điểm nhấn của Tangsuyuk chính là phần sốt chua ngọt đặc trưng. Sốt được pha chế từ giấm, đường, nước tương, và đôi khi có thêm dầu hào, tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà và có độ sánh vừa phải. Sốt thường được nấu cùng với các loại rau củ thái lát như cà rốt, hành tây, dưa chuột, nấm mèo và đôi khi có thêm táo hoặc dứa mang lại sự cân bằng về hương vị và kết cấu. Tangsuyuk thường được phục vụ riêng phần thịt chiên và phần nước sốt để người ăn có thể tự chan hoặc nhúng. Tùy theo sở thích, người ta có thể thêm các loại rau củ, trái cây khác nhau vào nước sốt để tạo thêm hương vị và màu sắc.
Tangsuyuk là một món ăn hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn, giòn, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng hoặc dùng như một món khai vị, món nhắm. Hương vị chua cay mặn ngọt cùng hương thơm khó cưỡng sẽ khiến bạn nhớ mãi.