Top 1 trong Top 15 món ăn nổi tiếng của Nhật Bản.
Một trong những nét đặc trưng trong văn hóa Nhật Bản đó chính là Sushi. Với hương vị tinh tế cùng với sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến món ăn này đã trở thành món ăn đại diện cho xứ sở hoa anh đào và trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Nét đặc trưng riêng của Sushi đó là món ăn này có thể được chế biến với đa dạng màu sắc, mùi vị và thường được trưng bày trên bàn tiệc và đã trở thành món ăn không thể thiếu của người Nhật trong các dịp lễ, Tết truyền thống.
Cơm là thành phần quan trọng nhất, quyết định chất lượng của món sushi. Cơm được nấu từ loại gạo Nhật đặc biệt, sau đó trộn với giấm gạo, muối và đường theo tỷ lệ chuẩn. Cơm Sushi thường có độ dẻo, mềm và vị chua ngọt thanh. Hải sản là nguyên liệu chính để đặt lên cơm sushi. Phổ biến nhất là hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, cá trích ép trứng, tôm, bạch tuộc, sò điệp, trứng cá hồi... Ngoài ra, còn có các nguyên liệu đã qua chế biến như trứng cuộn, lươn nướng, thịt gà, hoặc các loại rau củ. Sushi thường được chấm cùng wasabi (mù tạt) hoặc nước tương và dùng kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng ngọt tráng mỏng. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên sự tươi ngon, béo ngậy và cay nồng đặc trưng, giúp kích thích vị giác của thực khách một cách hiệu quả.
Sushi không chỉ là món ăn ngon, thanh mát, tốt cho sức khỏe, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Từ cách chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến, tất cả đều đề cao sự tinh tế và tôn trọng thiên nhiên – đúng với tinh thần Nhật Bản.