Top 8 trong Top 15 món ăn nổi tiếng của Nhật Bản.
Takoyaki là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng và cực kỳ hấp dẫn của Nhật Bản. Món ăn này có hình dạng tròn tròn, nhỏ xinh và hương vị rất đặc trưng.
Takoyaki được làm từ bột mì pha loãng với nước, dashi - nước dùng cá khô và trứng, tạo nên một hỗn hợp lỏng sệt. Sau đó, bột được đổ đầy vào các lỗ tròn, sau đó người ta nhanh tay cho các nguyên liệu vào giữa, bao gồm bạch tuộc thái hạt lựu, gừng đỏ ngâm chua, hành lá và vụn bột tempura. Sau khi lớp vỏ bên dưới bắt đầu chín, người đầu bếp sẽ khéo léo dùng một cây tăm tre hoặc dụng cụ chuyên dụng để lật từng viên bánh. Quá trình này đòi hỏi sự nhanh nhẹn và chính xác để tạo ra những viên bánh tròn hoàn hảo. Bánh được nướng cho đến khi vàng đều, giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Takoyaki thường được phục vụ nóng hổi trong một chiếc thuyền nhỏ làm bằng giấy. Sau đó, bánh được rưới một lớp sốt Takoyaki đặc trưng có vị chua ngọt đậm đà, rưới thêm mayonnaise, rắc cá ngừ bào khô và rong biển vụn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn nhẹ, phần nhân bên trong mềm, nóng và xốp, vị sần sật đặc trưng của miếng bạch tuộc cùng với hương vị đậm đà của sốt và sự béo ngậy của mayonnaise. Ngoài ra, thực khách sẽ được thấy cá ngừ bào sẽ "nhảy múa" trên bề mặt bánh do hơi nóng, tạo nên một hiệu ứng rất thú vị.
Takoyaki là món ăn đường phố lý tưởng, thường được bán tại các quầy hàng rong, lễ hội và siêu thị ở Nhật Bản. Món này không chỉ ngon mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.